鲜辣椒酱的做法(鲜辣椒酱的做法)

鲜辣椒酱的做法

有些朋友想要比视频更详细的配方做法,
整理了一个大家根据自己口味参考使用吧。

食材:
二荆条红辣椒,
普通辣椒(要肉厚一点辣椒,有辣味),
大蒜,盐,高度白酒,菜籽油。

做法:

1、辣椒连把洗干净,晾干水分。

2、辣椒弄碎,方法自选(刀剁,蒜臼子捣碎,绞肉机绞碎等等)看自己方便。
大蒜不要放太多,500克辣椒放四颗蒜就好,喜欢吃蒜的可以多放一点。

3、按照500克辣椒酱放15克盐得比例搅拌均匀,倒入白酒,量不要太多,500克辣椒酱两瓶盖,也可以少一点,没有硬性要求。

4、把辣椒酱装入干净无油无水的玻璃瓶内。

5、菜籽油烧热冒烟后关火放凉,用汤勺薄薄倒入瓶口。??

6、保鲜膜蒙在瓶口拧紧瓶盖,放入冰箱。

7、着急的24小时就可以吃,半个月后会更好吃,一个月后再好吃一点,两个月后会还好吃。放的越久越好吃,但在冰箱里别超过一年。

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